Всичко започна с желанието на голямата ми дъщеря да й направя меки меденки. Каза "Мамо, много харесвам тези, които правиш, но може ли да потърсиш меденки, които да са по-меки."
Така попаднах на чудесната рецепта на Деси от "И накрая щипка сол".
Тази меденки ги правих вече 2 пъти и са страхотни. Стават по-бързо от другите и не са трудоемки.
Продукти:
1 яйце
150 г мед
50 г кафява захар /може и бяла/
100 г краве масло
80 мл олио
100 г плодово пюре*
1 бакпулвер /10 г/
300 г брашно
1 ч.л. канела
1 ч.л. готов микс подправки за меденки или комбинация от ваши любими
аромати
*аз ползвах готово бебешко пюре комбинация от морков и ябълка. Деси,
която е автор на рецептата, пише, че може да бъде тиквено, ябълково пюре,
смачкан банан, заквасена сметана или цедено кисело мляко
Приготвяне:
Смесете сухите съставки.
На водна баня разтопете меда и маслото. Ако ползвате кафява захар може
да прибавите и нея.
Разбийте яйцето, добавете разтопените мед и масло, олиото и пюрето.
Прибавете сухите съставки и разбъркайте.
Покрийте съда със стреч фолио и го оставете в хладилника за една нощ,
за да стегне сместа.
На другия ден включете фурната да загрява на 180 градуса.
Застелете тава за печене /най-добре тази от фурната/ с хартия за
печене. Направете топчета с големината на малък орех от тестото, като ги
нареждате на разстояние едно от друго. Аз събирах по 16 бр. в голямата си тава. Работете бързо, особено ако ръцете ви са по-топли както са моите. Леко ги сплескайте и ги изпечете за неповече от 10-12 минути. Оставете ги да се
охладят в тавата и ги извадете върху решетка.
От тази доза при мен се получиха около 26-28 меденки. Изпечени бяха с
диаметър около 7 см.
Пожелание може да ги топнете след като изстинат в тъмен шоколад.
Да ви е сладко!
