Меки меденки

Всичко започна с желанието на голямата ми дъщеря да й направя меки меденки. Каза "Мамо, много харесвам тези, които правиш, но може ли да потърсиш меденки, които да са по-меки."

Така попаднах на чудесната рецепта на Деси от "И накрая щипка сол".

Тази меденки ги правих вече 2 пъти и са страхотни. Стават по-бързо от другите и не са трудоемки.

Продукти:

1 яйце

150 г мед

50 г кафява захар /може и бяла/

100 г краве масло

80 мл олио

100 г плодово пюре*

1 бакпулвер /10 г/

300 г брашно

1 ч.л. канела

1 ч.л. готов микс подправки за меденки или комбинация от ваши любими аромати

 

*аз ползвах готово бебешко пюре комбинация от морков и ябълка. Деси, която е автор на рецептата, пише, че може да бъде тиквено, ябълково пюре, смачкан банан, заквасена сметана или цедено кисело мляко

 

Приготвяне:

Смесете сухите съставки.

На водна баня разтопете меда и маслото. Ако ползвате кафява захар може да прибавите и нея.

Разбийте яйцето, добавете разтопените мед и масло, олиото и пюрето. Прибавете сухите съставки и разбъркайте.

Покрийте съда със стреч фолио и го оставете в хладилника за една нощ, за да стегне сместа.

На другия ден включете фурната да загрява на 180 градуса.

Застелете тава за печене /най-добре тази от фурната/ с хартия за печене. Направете топчета с големината на малък орех от тестото, като ги нареждате на разстояние едно от друго. Аз събирах по 16 бр. в голямата си тава. Работете бързо, особено ако ръцете ви са по-топли както са моите. Леко ги сплескайте и ги изпечете за неповече от 10-12 минути. Оставете ги да се охладят в тавата и ги извадете върху решетка.

От тази доза при мен се получиха около 26-28 меденки. Изпечени бяха с диаметър около 7 см.

 

Пожелание може да ги топнете след като изстинат в тъмен шоколад.

Да ви е сладко!