неделя, 20 май 2018 г.

Ванилов кекс с шоколадов фъдж пълнеж


Продукти:
За кекса:
200 г краве масло със стайна температура
1 ч.ч. захар - непълна
2 яйца със стайна температура
1/2 ч.ч. прясно мляко
2 пак. ванилия
1 пак. бакпулвер (15 г)
1 1/2 ч.ч. брашно

За фъдж пълнежа:
150 г крема сирене със стайна температура
150 г разтопен и леко охладен тъмен шоколад
1 яйце

Чаената чаша е с вместимост 250 мл.

Приготвяне:
Започнете с фъдж пълнежа - разбъркайте с помощта на миксер разтопеният шоколад и крема сиренето. Добавете яйцето и разбийте до еднородна смес. Фъджа ви е готов :-)
За кексовата смес - В купа смесете сухите съставки. Разбийте добре маслото и захарта на пухкава смес. Едно по едно добавете яйцата като разбърквате за кратко след всяко. Прибавете млякото и сухите съставки. Разбийте до еднородна смес.
Намаслете кексова форма с олио/масло и я посипете с брашно. Разпределете 1/2 от кексовата смес. Върху нея внимателно разнесете цялата фъдж смес като се стараете тя да не достига до външния ръб на формата. Отгоре разпределете останалата половина от светлата смес.
Печете кекса в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 50 минути. След изпичане оставете кекса за 10-тина минути във формата, след което го обърнете върху решетка докато напълно изстине.
Украсете по желание.
Да ви е сладко!

Източник на рецептата тук.




сряда, 16 май 2018 г.

Солена баница с прясно мляко

До сега не бях правила солена баница с прясно мляко. Тази, която съм опитвала преди години беше сладка и честно да си призная, не ми допадна особено. В една стара кулинарна книжка на майка ми попаднах на рецепта за баница с прясно мляко (солена), която леко промених и ви я представям :-):


Продукти (за 1/2 доза):

1/2 пак. фини кори за баница

За плънката:
1 яйце
100 г заквасена сметана
1/2 к.л. сода бикарбонат
150 г натрошено сирене
70 г мазнина (аз смесих масло и олио)

За заливката:
2 яйца
250 мл прясно мляко
щипка сол

За плънката смесете сметаната със содата и я разбъркайте да шупне. Разбийте яйцето, добавете към него мазнината, сметаната и сиренето. Разбъркайте.
Застелете тавичка с хартия за печене или я намажете обилно с мазнина. Разстилайте ред кори (като ги надипляте), ред плънка. Завършете с кори. 
За заливката разбийте яйцата и добавете солта и млякото. Нарежете отгоре баницата на парчета залейте я и я сложете във фурната загрята предварително на 200 градуса. Печете около 30 мин. Извадете готовата баница, завийте я с кърпа и я оставете да се задуши преди поднасяне.

Да ви е сладко :-)

От тези продукти се получава малка баница с диаметър около 24 см. За стандартна баница удвоете продуктите.