неделя, 10 март 2019 г.

Войнишки курабии

Ето я!
Първата нова рецепта за тази година. Рецепта с етикет "Ало, мамо" :-)


По ред причини, през последните месеци не успявам да споделям нови рецепти, но се надявам на по-късен етап да успея да променя това. Дори тази рецепта не беше планувана. През зимните месеци залагах на рецепти за кексове и кремчета, в които помощник може да бъде 4 годишната ми дъщеричка. И днес се случи точно това - времето не позволяваше разходка навън и реших, че един от начините да разнообразя престоя ни вкъщи беше да готвим с нея - нещо, което тя прави с огромно удоволствие.




Рецептата сигурно е позната на много от вас. Но ако сте от младите хора, които тепърва навлизат в кулинарните си опити, или пък търсите изгубената рецепта за "онези курабийки" от мама/баба, или пък сте като мен - с ентусиазирана помощничка, която има желание да "помага" - тази рецепта е за вас :-)

Продукти:
4 яйца
1 1/3 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. мека свинска мас
250 г кисело мляко
1 пак. амонячна сода
1 ч.л. сода бикарбонат
4 пак. ванилия
2 пак. лимонови корички на д-р Йоткер (или настъргана лимонова кора)
1 кг. брашно - приблизително

Чаената чаша е с вместимост 250 мл.

Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта и ароматите. Прибавете маста. Смесете киселото мляко с двата вида сода, оставете леко да шупне и го прибавете. Постепенно добавяйте брашно. Омесете меко нелепнещо тесто.
Застелете тавичка с хартия за печене. Оформяйте курабийките с големината на орех,  потапяйте всяка до половината в кристална захар, подреждайте ги на разстояние една от друга (поне два пръста) в тавичката и ги изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса. В моята фурна при тази големина изпичането отнемаше около 15 минути.
От тази доза при мен се получиха около 80-90 курабийки.
Тъй като едно от нещата, които обича дъщеря ми е да точи и изрязва с формички, разточих малка част от тестото с дебелина около 3 мм и я оставих да се позабавлява :-)


Да ви е сладко!