Пица с блат от тиквички БЕЗ брашно

Да вдигнат ръце тези, които не обичат пица. А? Няма вдигнати ръце :-) Да вдигнат ръце тези, които искат да ядат пица, но да е повече от 1 парче. А! Гора от ръце :-) Тази рецепта е за вас :-)

Продукти:

За блата:

500 г тиквички /при мен беше 1 голяма/

50-100 г сирене

2 яйца

1-2 с.л. олио

щипка риган

***

За гарниране:

3 с.л. доматено пюре/сос

риган

босилек

сирене, кашкавал, моцарела, маслини или друго по избор

Приготвяне:

Настържете тиквичката на едро ренде. Посолете я и я оставете за около 30 минути да се оттече. 

Разбийте яйцата, прибавете ригана и олиото. Натрошете сиренето на дребно /ако е било в саламура го стиснете силно, за да няма излишна влага в блата/. Отцедете много добре тиквичките, като ги притискате с ръце и ги прибавете към яйчената смес. Разбъркайте всичко.

Застелете тавичка с диаметър около 30 см с хартия за печене и разпределете сместа. Изпечете за 20 минути на 250 градуса. Аз пекох в долната част на фурната и се получи много добре.

След като блата е изпечен го извадете. Намажете го с доматеното пюре. Отгоре първо прибавете подправките, а след това и избраната плънка. Върнете във фурната като може да поставите тавичката над средното ниво и да печете на горен реотан. Аз пекох на 250 градуса на грил функция за 5-7 минути.

Извадете пицата и я оставете леко да се охлади. Имайте предвид, че блата е крехък и е по-добре да я режете директно в тавичката.

Да ви е сладко!

Ако желаете да видите вариант на пица с блат от тиквички и пълнозърнесто брашно вижте тази рецепта.