Баница с юфка

Нямахме вечеря и пак не разполагах с много време. В шкафа имаше пакет юфка с лимец /шшшът, да не чуе моето момче :-D/ и се сетих, че преди доста години, когато сме били не 4, а двама правех една мини-баничка. Предлагам ви един бърз начин да направите закуска, или вечеря.

Продукти:

1 пакет юфка /200 грама/

3 яйца

200 г. кисело мляко

1/4 ч.л. сода бикарбонат

5 с.л. олио

50-100 мл прясно мляко

150-200 г  натрошено сирене

Приготвяне:

Включете фурната на 190-200 градуса.

Намаслете тавичка с диаметър около 24 см с олио и я посипете с брашно.

Разбийте яйцата с телена бъркалка. Прибавете олиото и прясното мляко. Смесете содата с киселото мляко, оставете да шупне и прибавете към сместа. Добавете сиренето. Най-накрая прибавете юфката /по желание, преди да я прибавите, леко можете да я натрошите, ако парчетата ви се сторят големи/. Разбъркайте добре и се убедете, че всички парченца юфка са се размесили добре с течните съставки и сиренето. Изсипете в тавичката, заравнете и изпечете за около 15-20 минути.

Да ви е сладко!